I prodotti di stagione: gennaio

A ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione.

E’ la volta di gennaio durante il quale potremo preparare in mille modi i nostri amici carciofi, vere e proprie miniere di Ferro o cucinare i fantastici cavoli, (abbiamo l’imbarazzo della scelta questo mese) nemici dei radicali liberi e quindi amici della giovinezza fisiologica.

Ora potremo senza porre alcun limite riempire la dispensa di agrumi di ogni genere assumendo così quella preziosa Vitamina C tanto utile in questa stagione.

Frutta:  ananas, arance, mandarini, pere, pompelmi.

Verdura: barbabietole, bietole, carciofi, carote, cavoli in genere, cicoria, cime di rapa, lattuga invernale, patate, rape, scarola, scorzonera, sedano, sedano rapa, spinaci.

Margherita Maria Caruso Galanti