Tortina di mele con crema al mascarpone

Tortina di mele con crema al mascarpone

150 gr burro

150 gr zucchero

150 gr farina

4 uova

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di zucchero

500 gr mele renette

Montare a spuma le uova con lo zucchero e la vanillina,in un'altra ciotola lavorare il burro fuso e freddo con la farina e il lievito,unire quest'ultimo composto all'altro e aggiungere le mele a pezzetti.

Imburrare o coprire con carta da forno 6 stampini da crostatina,cuocere in forno caldo a 200 gr x 20 minuti

X la crema:

3 uova (2 bianchi a neve)

100 gr zucchero

250 gr mascarpone

cacao in polvere

montare i tuorli con lo zucchero,aggiungere il mascarpone e i 2 bianchi montati a neve,spolverare la superficie con cacao in polvere o cioccolato fondente sbriciolato.