Risotto con la zucca

Preparate il soffritto con lo scalogno e il brodo,tagliate a pezzetti la zucca e mettete a cuocere per i primi 5 minuti con coperchio.

Buttate il riso e aggiungete graduatamente il brodo, qualche minuto prima che sia pronto aggiungete 40 gr di taleggio, 30 gr di parmigiano e mescolate.